Die Valsorey Mühle ist die letzte von drei Mühle in Bourg-St-Pierre.

Die Mühlen von Allèves und la Croix sind heute ganz verschwunden. Die älterste Spur, die in unserer Mühle gefunden wurde ist der Ofen-Stein, welcher von 1687 datiert ist.

Wie auch immer, das Walke-Mühlsystem süd-westlich von der Mühle führt uns zurück in die Jahre um 1400.